De pruimen worden geselecteerd en gefermenteerd op hun optimale rijpheid. Een dubbele distillatie brengt de frisheid van de vruchten naar de eau-de-vie, die al rijp is in eikenhouten vaten. Zeer fijne neus. In de mond, discrete vanille aroma's volgen een dominante aanval van verse pruim. Dat is de lekkerste van de drie, vind ik, de perfecte afsluiting na een diner, net sterk genoeg, heel zacht, fruitig, niet Wrang, zo ongelofelijk lekker om te drinken, bijna Te....
