Champagne Lallier, Blanc de Blancs

Champagne Lallier heeft een bijzonder verhaal, het doet namelijk bewust niet mee aan de torenhoge marketing budgetten zoals andere grote huizen dit doen. Maar kijk je puur naar kwaliteit, behoort het tot de absolute top. Lallier is de buurman van het bekende merk Bollinger, in het hart van het beste Grand Cru gebied de ‘Aÿ’, dat een rijke Champagne historie heeft. In 1936 werd Aÿ als een van de eersten geklasseerd als Grand Cru. Het startte allemaal eind 18de eeuw met René James Lallier, 5de generatie van een welbekende familie in Champagne. In 2004 nam Francis Tribaut, een getalenteerde wijn enthousiast het bedrijf over om het naar een nieuwe dimensie te brengen. Francis is niet alleen eigenaar maar tevens oenoloog en chef de cave. Francis pleit voor het hoogst haalbare in kwaliteit. De allerbeste druiven, eigen gist en minimaal sulfiet.
Zeer rijke en volle smaak. Elegant en verfijnd, het summum van de chardonnay-druif. 48 maanden gerijpt in de kelders van Lallier. De grote kenners in Frankrijk vergelijken deze cuvée met de toppers van Bollinger.